Evasion

27/01/2020. Vous avez moins d’une heure pour déjeuner ? Qu’à cela ne tienne, la nouvelle formule proposée par le Ritz vous permet de profiter de la cuisine du chef doublement étoilé Nicolas Sale et des douceurs du chef patissier Fran?ois Perret pour...

24/01/2020. Patrick Roger nous a habitués à son anti-conformisme, à sa liberté de parole et de création. Après un sein à croquer, voici quelques années, l’artiste chocolatier met à profit son imagination de sculpteur pour un clin d’?il coquin à...

06/01/2020. Depuis quelques années, une gin mania s’est emparée de la France, à l’instar d’autre pays d’Europe. Des distilleries ouvrent partout : le London dry gin a du souci à se faire. On raconte même que l’Italie conteste la paternité de...

26/12/2019. C’est tout nouveau et c’est probablement le plus raffiné des spiritueux que l’on peut imaginer pour cette fin d’année : une vodka polonaise infusée au caviar Baeri.

23/12/2019. Caviar de France, installé depuis 1993 sur le bassin d’Arcachon élève des esturgeons dans des conditions proches de leurs conditions de vie naturelles. Pour les fêtes, la maison nous propose de découvrir ses deux caviars signature dans un...

20/12/2019. Un peu de douceur en ce mois de décembre, alors que s’approche à grands pas cette fameuse trêve des confiseurs pendant laquelle enfin le monde s’arrête. C’est justement d’un confiseur que nous avons envie de vous parler aujourd’hui,...

17/12/2019. Il y a ceux que l’on aime un peu, ceux que l’on aime beaucoup, et ceux qui s’imposent comme une petite révélation. La cuvée Parallèle de la maison Colin est de ceux là. A 27 euros, cet Extra Brut Blanc de Blanc a tout pour plaire…...

16/12/2019. Chez les Fleury, le champagne est une histoire de famille depuis 4 générations. L’innovation aussi. Quand voici 30 ans, Jean-Pierre Fleury expérimente la biodynamie sur 3 hectares de ce vignoble de la c?te des Bar, le voisinage rigole. 30 ans...

11/12/2019. Longtemps servi exclusivement au dessert, le vin de champagne s’est aventuré sur les plats les plus divers, pour devenir une star de l’apéritif, dès qu’il est question de fête. On découvre avec la maison de champagne J. de Telmont qu’il...

03/12/2019. La Distillerie Santa Teresa nous propose pour cette fin d’année un accord aussi inattendu que délicieux, celui de son rhum vieilli en solera, avec un chocolat de terroir. Un festival de saveurs épicées et douces, que l’on ne saurait trop...